Överkänslighet mot födoämnen
För den som är överkänslig för mat kan varje måltid, festmiddag, skollunch eller picknick vara en njutning men också ett problem. Om man vill undvika problem kan det vara värt att "tänka efter före".
Eftersom en del av symptomen kan vara farliga eller i värsta fall livshotande skall man inte underskatta överkänslighet för födoämnen. Det gäller att utreda orsaken till symptomen och att inte försumma vården. Den överkänsliga skall diskutera frågan om förstahjälpsmedicin med sin behandlande läkare och se till att dessa alltid finns tillhands.
Det finns ingen medicin mot födoämnesallergi men problemen kan lindras med symptombaserad medicin. Också hälsokostprodukter kan vara allergiframkallande såväl då de äts som då de kommer i kontakt med huden. Deras sammansättning och aktiva substanser anges inte i motsats till medicinerna. Matprodukter skall ha en har varudeklarationer som anger de råvaror som använts vid framställningen angivet enligt vikt eller enligt andel av vikten. Det är viktigt att den som är överkänslig för mat läser och förstår innehållsförteckningen. Genmodifierad mat har inte konstaterats medföra särskild allergirisk.
Information om överkänslighet för mat är viktig för den överkänsliga och hans familj och vänner men också för daghem, skolor, arbetsplatser, restauranger, livsmedelsaffärerna och -industrin.
Text:
Allergi och Astmaförbundet rf. Allergiinformationscentralen
samt experter
Publicerad 7/2003
Matallergener Internet-sidor
Livsmedelssäkerhetsverket Eviras Internet-sidor ”Matallergener” ger allergikern och hennes/hans närmaste kunskap om, vilken information om allergener man enligt bestämmelserna bör ge på förpackningspåskrifterna. Även ansvarsfrågor behandlas -tillverkarens/importörens/marknadsförarens ansvar, kontrollmyndigheternas ansvar, konsumentens ansvar. Råd ges även om hur man skall gå tillväga om man misstänker något fel (t.ex. felaktiga förpackningspåskrifter, allergenkontamination) i en produkt man köpt.
