Appelsiini-rahkatorttu
pohja:180 g kananmunattomia kaurakeksejä
60 g margariinia
1,5 tl kanelia
täyte:
500 g maitorahkaa
4 dl kuohukermaa
tomusokeria
1 dl appelsiinimehua
puolikkaan sitruunan mehu
6 liivatelehteä
Hienonna keksit muruiksi ja sekoita niihin kaneli ja sulatettu margariini. Painele muruseos leivinpaperilla vuoratun irtopohjaisen vuoan pohjalle.
Vaahdota kuohukerma ja lisää siihen maitorahka, appelsiinimehu ja tomusokeria. Liota liivatelehtiä n. 10 minuuttia kylmässä vedessä. Puserra vesi pois ja sulata ne kiehuvaan sitruunamehuun. Lisää rahka-kermaseokseen ja kaada täyte pohjan päälle. Anna hyytyä kylmässä yön yli. Poista vuoka ja koristele esim. sitruunamelissalla ja hedelmillä.
